Trổ tài nấu lẩu cua đồng bắp bò

Chủ Nhật, 26/04/2015, 14:56 GMT+7

Ai đã từng ăn món Lẩu cua đồng bắp bò ở nhà hàng chắc hẳn không quên được cái vị ngậy ngậy, thơm thơm, mát mát của nước riêu cua, cùng với miếng thịt bò giòn giòn ăn kèm với chút rau sống. Đây là món ăn cực ngon nhưng cách làm lại không hề khó. 

 Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

– Cua đồng: 1kg

– Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg

– Rau muống

– Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô…., giá đỗ

– Đậu phụ: 15 bìa

– Cà chua: 1kg

– Bánh đa đỏ, mì Chũ, mì tôm hoặc bún

– Me quả: 4, 5 quả

– Giấm bỗng, mắm tôm

– Hành khô thái mỏng

– Hành, mùi tàu thái nhỏ

Cách làm:

– Rau muống ngắt bớt lá, chẻ dọc làm đôi

- Rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước

Meo-vat-tien-ich

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

– Thịt bò thái miếng mỏng

Meo-vat-cuoc-song

– Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước (khi xay cho chút muối). Muốn thịt cua nổi tảng trong nồi lúc đun để to lửa, khuấy đều tay đến khi thành nồi sờ ấm tay, đặt nồi lệch cho nước cua sôi 1 góc nhỏ, nước sôi cho nhỏ lửa và vớt thịt cua ra. Cho dấm bỗng vào đủ chua, mắm tôm.

– Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại

– Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng (đậu phụ rán thật giòn khi cho vào nồi lầu ăn sẽ rất ngon nhé)

 Meo-vat-cuoc-song

– Hành khô xắt mỏng phi vàng thì cho gạch cua và 1 ít gia vị vào xào chín, cho ra bát

– Cho cà chua vào chảo đun cho chín nhừ. Đổ cà chua vào nồi cua

– Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua

– Nêm thêm gia vị cho vừa miệng

 Meo-vat-cuoc-song

Thưởng thức lẩu cua đồng:

- Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bánh đa đỏ, mì Chũ, mì tôm hoặc bún.

Meo-vat-cuoc-song

Tags: Mẹo vặt cuộc sống, Mẹo vặt thú vị, Mẹo vặt hữu ích, Mẹo vặt tiện ích, Mẹo vặt đơn giản, Mẹo vặt, Lẩu
acrs2010.com.vn / Mẹo vặt cuộc sống
Tags: Mẹo vặt cuộc sống, Mẹo vặt thú vị, Mẹo vặt hữu ích, Mẹo vặt tiện ích, Mẹo vặt đơn giản, Mẹo vặt, Lẩu
acrs2010.com.vn / Mẹo vặt cuộc sống