Cách làm bánh bao mít

Thứ Bảy, 17/10/2015, 10:49 GMT+7

Bánh bao mít – các bạn đã nghe thấy bao giờ chưa? Nhiều món ăn về mít mình đã nghe thấy rất nhiều nhưng món bánh bao mít thì đây là lần đầu tiên nghe thấy nhưng quả thật mình bị hút hồn bởi món ăn đặc biệt này.

Khoe-va-dep

Bánh bao mít (món mít hấp) là bánh bao làm bằng múi mít hay có ở những vùng quê miền Nam và đây là món ăn dân dã, cây nhà lá vườn. Bánh bao mít không giống như những loại bánh bao làm bằng bột mì mà ta thường thấy ở phố, có thể coi nó là món ăn đặc sản và làm công phu.

Cách làm bánh:

Mít mật thường được dùng làm vỏ bánh bao mít vì mít mật có cùi mỏng hơn, khi nhồi nhân đỡ bị rách, chứa được nhiều nhân và khi hấp sẽ mọng, nhanh chín và bóng hơn mít dai. Lựa lấy một trái mít chín tới, có múi to, lấy dao cắt cho khéo dưới chỗ có hột của mỗi mút mít để lấy hột ra, giữ múi mít không bị rách.

Nhân bánh bao mít có thể làm bằng thịt, cá (nhân mặn) hoặc làm từ hột mít trộn với đậu xanh (nhân chay). Nếu làm nhân mặn thì dùng thịt cá quết nhuyễn với một ít thịt heo, nước mắm ngon, hành củ, tiêu bột, bột ngọt. Khi nhân đã chuẩn bị hoàn tất, vo nhân từng miếng nhỏ cho vào trong các múi mít. Khi nhân đã đầy ruột mít, ta dùng dây gài kín chỗ nhồi nhân.

Cách làm bánh này cũng rất đặc biết so với các loại bánh khác,để làm bánh mít chay thì lấy hột mít đem luộc chín, giã nát và trộn với đậu xanh đã được đãi vỏ nấu chín tán nhừ. Dừa nạo vắt nước cốt thắng với đường cho sền sệt, nêm chút muối, rồi đem trộn với hỗn hợp đậu xanh hột mít tán nhừ.

Khi hỗn hợp nguội hẳn, vo thành viên làm nhân, cho vào mỗi mút mít. Xong, đem hấp độ nửa giờ khi nhân mít chín và có mùi thơm lừng thì tắt bếp và lấy mít rồi sắp ra đĩa, chấm với tương.

Bánh bao mít nhân cá, thịt heo vừa béo, bùi, dai, cay… đủ mùi vị phối hợp lại thêm mùi vị ngọt thơm rất riêng của mít. Bánh bao mít chay thì thơm mùi thơm của đậu xanh, nước cốt dừa kết hợp với vị bùi và béo của hột mít, vị ngọt của đường thật hấp dẫn. Nếu ai đã từng một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo của món ăn dân dã này.

Xem thêm: Bài viết hữu ích

Xem thêm: Tiêu dùng thông thái

Tags: Khỏe và đẹp, Sức khỏe, Khỏe, Đẹp, Sức khỏe, Sắc đẹp, Bánh bao mít
acrs2010.com.vn / Khỏe và đẹp
Tags: Khỏe và đẹp, Sức khỏe, Khỏe, Đẹp, Sức khỏe, Sắc đẹp, Bánh bao mít
acrs2010.com.vn / Khỏe và đẹp